工业：作为合成橡胶的促进剂，用量为0.1%~1%。作为润滑油添加剂，用量为0.1%~1%。 农业：用于植物保护，作为杀菌剂和防腐剂，用量为0.2%~0.5%。
;TWEEN(TM)21;TWChemicalbookEEN(R)21;POLYOXYETHYLENESORBITANMONOLAURATE*(TWEEN21);Polysprbate21CAS号分子式C26H50O10分子量522
吐温-21是一种琥珀色乳状液体,用作乳化剂、润滑剂、增溶剂。吐温21在常温下为淡黄色至黄色粘稠液体。溶于甲醇、乙醇、乙二醇、乙酸乙酯、玉米油、棉籽油、矿物油。
食品添加剂： 吐温21可以用作乳化剂、稳定剂、增稠剂、增味剂等食品添加剂。常用于乳制品、肉制品、面包、饼干、蛋糕等产品中，用量一般为0.5%~1.5%。
工业： 吐温21可以用作表面活性剂、乳化剂、分散剂、润湿剂、增稠剂等工业用途。常用于制造洗涤剂、涂料、油墨、胶水、化妆品等产品中。
根据营养调查，各地普遍缺少维生素B2，食用精白米、精白面的地区缺少维生素B1，果蔬缺乏的地区常有维生素C缺乏，而内地往往缺碘。这些问题如能在当地的基础膳食中有的放矢地通过营养强化来解决，就能减少和防止疾病的发生，增强人体体质。