陕西果冻粉厂家

在冰淇淋生产中,卡拉胶虽然不适合作为主稳定剂,但它在很低浓度下能作为很好的防止乳清分离的辅稳定剂使用。

因为果冻粉虽然会增加体系的黏度,但不能包容足够的胶以稳定体系。刺槐豆胶、瓜尔豆胶以及羧甲基纤维素单使用或组合使用是较好的主稳定剂。

别名：果冻粉

分子式：C6H12O6

型号：食品级

主要有效成分：果冻粉

产品英文名称：beta-D-Fructopyranose

有效物质含量：99