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一 简介

CAS编号：121-79-9

别名：3,4,5-三羟基苯甲酸正丙酯 没食子酸丙酯 五倍子酸丙酯 倍酸丙酯

分子式：C10H12O5

型号：食品级

产品英文名称：Gallic acid propyl ester

二、性状

  乳白色针状结晶或白色至淡黄褐色结晶性粉末，无臭，稍有苦味，熔点150℃。对热较稳定，遇光有利于分解，遇铜、铁离子呈紫色或暗绿色，有吸湿性。易溶于热水、醇、丙二醇、甘油、棉子油、猪油、花生油和醚，难溶于冷水。

三 用途

使用GB2760-2001：食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮面、果仁罐头、腌腊肉制品，0.1g/kg；胶姆糖胶基，GMP。与BHA、BHT合用时此两者总量不得超过0.1g/kg，食品添加剂大允许使用量大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能大允许使用量（g/kg）大允许残留量（g/kg）没食子酸丙酯胶基糖果胶基糖果中基础剂物质按生产需要适量使用（有特别规定的除外）没食子酸丙酯油炸食品抗氧化剂0.1没食子酸丙酯风干、烘干、压干等水产品抗氧化剂0.1没食子酸丙酯腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等）抗氧化剂0.1没食子酸丙酯饼干抗氧化剂0.1没食子酸丙酯方便米面制品抗氧化剂0.1没食子酸丙酯胶基糖果抗氧化剂0.4没食子酸丙酯坚果与籽类罐头抗氧化剂0.1没食子酸丙酯脂肪，油和乳化脂肪制品抗氧化剂0.1