铁山港区老重庆火锅底料厂家

我们需要了解的是，火锅底料是由多种辣椒配合而成的，所以口感非常鲜辣。一般来说，辣椒的种类有很多，而中辣火锅底料中使用的辣椒主要是四川本地出产的“四川泡椒”和“红油豆瓣酱”。这两种辣椒在重庆市内十分常见，也被广泛应用于各种中辣餐品中。

火锅底料制作师傅会根据市场上不同颜色、不同等级的辣椒对比后进行挑选。在质量有的情况下，切断辣椒的红色部分，取决于火车锅底料的辣度就要看加入的红辣椒的比例。相对来说，辣椒种类的搭配和辣椒的比例是中辣火锅底料的极为关键的制作工艺，不同的比例和搭配可以决定火锅底料的口感。

工厂的清油底料有多种不同的规格和配方，可以根据客户的不同需求进行调整和定制。比如有些客户需要低泡、低沉淀、低污染的油底料，而有些客户需要高活性、高稳定性、高酸值的油底料。无论哪种类型的客户，工厂都能够提供符合他们需求的产品。