碘化钾用作食品工业用作营养增补剂（碘质强化剂）。也可用作饲料添加剂。用作分析试剂，如配制碘标准溶液作辅助试剂。还用作感光乳化剂、饲料添加剂。用于制药工业。碘化钾是碘及某些难溶金属碘化物的助溶剂。
碘化钾合成方法： 1、还原法 由碘与氢氧化钾作用生成碘化钾，碘酸钾，水，之后用还原铁粉还原而得； 2、铁屑法 将铁屑与碘作用，生成六碘化三铁，然后加入碳酸钾，加热浓缩而得； 3、中和法 将氢碘酸与碳酸钾在氢气气流中反应而得； 4、硫化物法由硫酸钾与硫化钡作用，生成硫化钾。再用硫化钾和碘反应，除去，浓缩，干燥，即得成品。
碘化钾的使用注意事项： 1、禁忌症：对碘者、婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女； 2、慎用：口腔疾患者(因浓碘液可使唾液腺肿大、分泌增加，导致患者咽部烧灼感及齿龈疼痛)、急性、肺水肿及肺结核患者、高钾血症患者、肾功能不全者； 3、药物对妊娠的影响：碘可通过胎盘到达胎儿体内，导致胎儿甲状腺功能异常或甲状腺肿大，故孕妇应禁用本药； 4、药物对哺乳的影响：碘可分泌入乳汁，婴儿摄入后易出现皮疹，甲状腺功能受抑，故哺乳妇女应禁用本药，或用药期间暂停哺乳； 5、药物对检验值或诊断的影响：本药能影响甲状腺功能，改变甲状腺吸碘率的测定值和甲状腺核素扫描显象结果。上述检查应于服用本药前进行。