徐州L-甘氨酸厂家报价
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[产品名称]:甘氨酸(氨基乙酸)
[结 构 式]:NH2CH2COOH
[分 子 式]:C2H5NO2
[分 子 量]:75.07
营养增补剂。主要用于调味等方面。
调味 与丙氨酸合用于含醇饮料,添加量:葡萄酒0.4%,威士忌酒0.2%,香槟酒1.0%。其他如粉末汤料约添加2%;酒糟腌的食品1%。由于其能一定程度呈虾、墨鱼味,可用于调味酱。
固态的甘氨酸为白色单斜晶系或六方晶系 的晶体或白色结晶粉末,无臭,;在水中易溶,在乙醇或乙醚中几乎不溶。沸点:233℃ ,熔点:240 ℃ (dec.)(lit.),用于制药工业、生化试验及有机合成,是氨基酸系列中结构为简单,人体非必需的一种氨基酸,在分子中同时具有酸性和碱性官能团 ,在水中可电离,具有很强的亲水性 ,但属于非极性氨基酸,溶于极性溶剂,而难溶于非极性溶剂,而且具有较高的沸点和熔点,通过水溶液酸碱性 的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。