制茶人物雕塑作品,制茶过程雕塑

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采摘下来之茶须于日光下摊晒，或利用热风使茶菁水分适度蒸散，减少细胞水分含量，降低其活性并除去细胞膜之半透性，而细胞中各化学成分亦得以藉酵素氧化作用引起发酵作用的进行，搅拌后摊平于笳苈上。

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采摘是用食指与姆指挟住叶间幼梗的中部，藉两指的弹力将茶叶摘断，采摘时间以中午十二时至下午三时前较佳，不同的茶采摘部位也不同，有的采一个顶芽和芽旁的片叶子叫一心一叶，有的多采一叶叫一心二叶，也有一心三叶。则另有单人式、双人式采茶机，可利用机械采茶，既省力且快速。

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饮文化作为东方文明的象征，已根植于中国传统。开门七件事“柴米油盐酱醋茶”，中国人对茶的熟悉，上至帝王将相、文人墨客，下至挑夫贩竹、平民百姓，无不以茶为好，七夕鹊桥以茶为媒、中秋月圆以茶怀乡、重阳尊老以茶益寿、春节欢庆以茶待客等，茶饮不仅是亲朋团聚、传递祝福、表达感情的媒介，更演变为中国节日文化的特定符号。

产品是暂时的，文化是永恒的。茶虽然是一种饮料，但由于文化意蕴的存在使其产品附加值要大于其他同类产品。如在福建举行乌龙茶茶王赛评出的“茶王”拍卖时，100克茶叶可买到几万元的价钱。茶是一种物质产品，但茶文化的存在，使人们在消费茶叶的时候同时感到是在消费一种文化，人们能得到心灵的满足、美感的享受，因而愿意付出更多的金钱去购买。

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茶文化中包含秩序、仁爱、敬意、友谊的规范，人们借茶表敬意，以茶明伦理，以茶和睦氛围等等。茶又被认为是“君子之饮”，认为茶品常与人品相连，会品茶的人说明他的道德修养也达到了一定的高度。茶也是清廉的象征，古人以茶作为“素业”倡导廉俭，今人也以“清茶一杯”来倡导社会风气的好转。
茶文化的审美功能在于茶文化是一种应用审美文化，茶文化随着时代的变迁，人们对它认识的加深，其美的内涵不断变化，不断丰富。

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物质与精神的结合茶文化是一种中介文化，是物质文化与精神文化的结合。茶作为一种物质，它的形和体是异常丰富的，茶分为六大类，其造型千姿百态、命名丰富多彩、其滋味、色泽、香气又各具特色，形成了极其丰富的产品文化。而茶不单单具有物质上的文化色彩，她又具精神上的内涵，人们通过茶表敬意、显礼仪、明志向等，将进精神的东西揉进茶中，成为精神文明的象征。
高雅与通俗的结合茶文化是雅俗共赏的文化，在发展过程中一直表现出高雅和通俗两个方面。“琴棋书画诗酒茶”的提法表明茶是与琴棋书画等高雅之物并列的，代表高雅生活的一个方面；而“柴米油盐酱醋茶”的说法又显示茶也是老百姓居家过日子的一种平常之物，是世俗生活不可缺少的东西。