隔油器工作原理：
隔油器是采用自然上浮法将油水分离，以达到去除厨房间洗涤污水中的可浮油。厨房烹好洗涤污水通过地面明沟或地下管道，从隔油器的一端流人同钢丝纺织的隔油器接受箱，污水中较大固体颗粒在此截留，而后污水通过隔油器的二个隔油区进行油水分离。在流经隔油器的过程中，由于流速降低，粒径较大及比重小于1的油品杂质上浮到水面上，而水从隔油器另一端的排水管流走。经一段时间使用，油脂存留积累、人工及时。
隔油一体化提升设备处理餐饮油污
是用来分离餐饮废水中油脂污水排放的环保型设备。随着餐饮酒店数量的增加，需要及时的处理产生的餐饮废水，餐饮废水中含有大量的餐厨垃圾、油脂等物质，这些餐饮物质不能直接排放，否则会造成环境的污染。隔油一体化提升设备处理餐饮废水的能力，已经得到了认可。
隔油一体化提升设备的基本功能是实现油水分离、废油收集。设备在进水口位置安装有滤网装置，这个装置的作用是用来过滤餐饮废水中的杂物，这样可以防止因杂物因素导致的油水分离效果降低;污水中除了一些细小的颗粒物外不会产生沉淀物，细小的沉淀物大多会随水流排出，基本实现，无需清洁设备内部，节省人工成本;餐饮杂物不进入设备内，不会与水泵直接接触，能够降低水泵故障的几率，延长设备使用寿命。经过滤网后，含有油脂的污水进入设备中，设备采用密闭式箱体的设计，可以有效阻止异味的散发，箱体材质为不锈钢，坚固耐腐蚀。餐饮含油污水在设备中由于密度大小性质会自然分层，油脂漂浮在水面上，在积累到足够量时会流入到集油槽中，完成油水分离;分离后的污水可直接排放，水质达到国家规定排放标准。
隔油一体化提升设备能够有效解决餐饮废水排放问题。如不经过隔油一体化提升设备分离后而直接排放餐饮废水，容易出现的问题就是下水堵塞，餐饮废水中含有浓重的油脂，这些油脂会吸附在管道壁上经过积累油脂层越来越厚，后堵塞管道，堵塞后会使污水外溢、反味，对周边环境造成污染。对于不经处理的餐饮废水，其含有的大量餐厨垃圾和油脂、污水混合在一起极易产酵、反应，产生出有害物质和难闻的气体，还会腐蚀管道，造成管道破裂，严重的会造成事故发生。排放未经隔油一体化提升设备分离油脂的废水还可能使之变为地沟油重返餐桌，对健康产生影响。
隔油设备优势：
1.新型方案：设备结构简单、性能稳定，为地铁站、大中型酒店、办公大厦、旅游度假村、美食广场所青睐，成为取代传统普通隔油池的新型环保产品；
2.设备原理：采用两级分离原理，先除渣再分离油脂，使得油、水、浮渣及油泥分离更；
3.设备设计：箱体为全密闭结构，无臭味外溢，环保性能好，设备进、出水口方向、结构、箱体尺寸等可根据现场情况进行定制；
4.设备材质：设备箱体、管路及阀门均采用SUS304不锈钢材质，防腐性能好，外形美观；
5.除渣装置：利用滤篮的原理，将大块残渣及浮渣与油污水分离，除渣效果；
6.油水分离：有效的分离空间了油污水有足够的分离时间，使得油水分离更加，密闭式结构，预留通气孔，无臭味外溢；
7.加温装置：为被分离油脂处于流动状态，设备配置了加温装置，使得除油更加顺利；
8.气浮装置：可使箱体内产生微气泡，与油滴形成油气颗粒，加大与水的密度差，提高油水分离效率；
9.油泥排放：箱体底部通过排泥阀即可轻松将油泥排放，维护方便；
10.控制系统：采用智能化控制系统，通过智能程序控制设备运行，并配有报警、运行指示等功能，可预留远程信号，接入设备室；
11.排放标准：处理后污水中的油脂含量及悬浮颗粒指标，达到国家污水综合排放【GB8978-1996】标准，符合排放许可要求，符合市政管网许可接入标准；
12.保护环境：浮油和沉渣相对集中，便于收集和清理，具备率、无泄漏、集中化废物处理功能,有效避免环境二次污染；
13.运行成本：设备操作简单，维护方便，使用寿命长。