武汉广式茶点马拉糕供应商

马拉糕成品可与蛋糕比美，但比蛋糕成本低。主要是泡打粉起了决定性作用，如果泡打粉放的量不合适，马拉糕就蒸不好。其次，蒸糕时要先小气，后大气，决不能开始就用旺火蒸，否则糕也发不好。

你别看马拉糕外表普通，它那特味道会让你叹为观止呢！这种小点心外表呈金黄色，很有蛋糕的质感。但吃起来特别有韧性，Q劲十足。也难怪很多当地人去茶楼都会点上一叠马拉糕来尝 尝鲜。

早的古法马拉糕是用面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，后蒸制而成，耗时长，而且吃着容易过腻。后来被广东师傅改良，用黄油代替猪油和牛油，就多了西式蛋糕的奶香鲜甜。