延边重庆朝天门火锅底料,代加工火锅红油

重庆火锅品牌的底料产品之所以能持续吸引无数新客成为回头客，主要原因是掌握了火锅经久不衰的特奥秘。的火锅品牌精研味觉体系，不仅将传统火锅的精髓融会贯通，还在传统火锅底料基础上，经过不断地研发、试验终成功地制作出了新一代火锅底料产品。我们的火锅底料让食材与汤汁融合后更加的鲜香醇厚、久煮三小时味不衰，且不添加鸡精、味精，吃一次就会令人上瘾，多吃几次才真正过瘾。

把香料用热水侵泡大约半个小时，把花椒用热水泡涨。把泡好的香料和花椒捞出沥干水分。葱切成段，蒜拍碎，姜切成片。准备两只砂锅，将豆瓣酱、大葱、生姜、醪糟、一半的白酒、大蒜、碎米芽菜、豆鼓、冰糖、一同放在一只锅里。充分搅拌，将另外一只砂锅烧热，下牛油熬化，再加入色拉油烧到7-8成热。把油舀到和匀的调料上面，边淋油边搅拌，以免豆瓣焦化。直到油淋完为止。

要区分开来各种用料，不是所有的用料都是用来烫着吃的。例如一些稚嫩清脆，只需几秒钟就熟的用料涮：即将用料夹好适用于烫食，例如鸭肠，菠菜，豌豆苗，金针菇等。那些不容易马上都熟了的，要多烫一下，例如毛肚，肉片，土豆等。然后观察汤的变化，当场沸腾，不断翻滚就可以将火关小一点即可。后要控制好火候，火候过大，食物则会变老；火候太小，食物则是生的。记住一点，烫菜品的时候一定要用筷子夹着吃，否则调入锅中，容易煮老，煮化。