油雾收集器通电后启动内部电机，通过安装在设备上的吸口进行吸取油雾，油雾在叶轮的带动下经连接管道后进入分离机构进行油雾、水雾分离过滤，后经过活性炭，过滤除味后经出风口排出空气中，从而实现对设备高速运转所产生的油雾的分离。