鸡血石开采于明初，当时鸡血石露出岩石表层，古人根据热胀冷缩的原理开采，在露出岩石表面的鸡血石上烧柴，岩石全部烧热后，用冰冷的溪水浇泼，使石头分裂，再用铁铲很容易即把鸡血石采下。这样的采法少有裂纹，但鸡血石在没有开采出前很可能多已变黑或变暗，而采出量也非常小。这种采法一直延续到清末民初，基于表层露头的鸡血石都已采竭，改用炸药爆眼，再用手掘或机掘深挖。
昌化鸡血石的品质是血和地。血色为鲜红、正红、深红、紫红等，鸡血的形状有块红、条红、星红、霞红等，并能达到鲜、凝、厚为佳，深沉有厚度，深透石中，有集结或斑布均衡为佳。血量少于10%者为一般，少于30%为中档，大于30%者为，大于50%者为珍品，70%以上者珍贵难得。全红或六面血为。红而通灵的鸡血石称为“大红袍”，除了红色“鸡血”以外，底色尚有黑、白、黄、绿、蓝、灰褐、紫、青等基本颜色，再加上浓淡深浅不一的各种色彩相互融合，天然浑成，不须人工雕凿，已构成一幅幅自然美丽的图案。黑白地与鸡血三色的称为“刘关张”，也是奇妙之品，色彩奇丽，变化万千。除此之外，昌化鸡血石石质中，还具有“细、红、润、腻、温、凝”之六德。
鸡血石血色的多寡与鲜艳程度也决定了其价格。鸡血石血色有鲜红、正红、深红、浅红、紫红等多种，形状有块红、条红、星红、霞红等。一般而言，其以血多，色鲜、形美为佳；血质以深沉有厚度感、血有集结和分布均衡为佳。血色少于10%者为一般，少于30%者为中档，大于50%者为珍品，70%以上者十分珍贵。全红为上，被称为“大红袍”。在巴林右旗的巴林石博物馆中，一块“巴林鸡血王”，2015年市场的估价为6亿元人民币。2016年7月，在法国巴黎的一场拍卖会上，一方估价50-60欧元的印章，终以33万欧元（近250万人民币）成交，被拍卖的鸡血石是一方乾隆“敬胜怠”鸡血石印玺。