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一瓶老酒是一种时代精神,也是一个时代的缩影。发展至今,老酒已不仅仅是一个代表着文化追求的精神载体,更是作为一种价值潜力难以估量的收藏品。众所周知,文化是无价的,那么文化中的老酒呢那当然也是非常有价值的。
对于很多人来说,老酒收藏意味着升值、老酒购买意味着醇香回味的“陈年”口感;但对我而言,收藏更是一种责任,它无关市场价值、无关未来价格走向、甚至无关其口感。看来,它是过往的历史、是珍贵的文献、更是文化的记忆。如果想要辨别出好酒还是不好的,玖耀取出适量的白酒,然后滴在一个比较干净的碗里面,然后在里面多加一滴的是用友,如果要上白酒的话,那么这一定有机会慢慢的散开来,然后还会往下沉,如果要是勾兑出来的酒,里面的水分就会比较的大,这样的话那么那一滴油就会一直浮在水面,这就证明是勾兑的酒不是好酒。
讲解不同老酒的保存方法一、白酒的保存瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方,温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃,严禁靠近。容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”。二、黄酒的保存黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为佳,这种古老的包装有利于黄酒的老熟和香气,在贮存后具有越陈越香的特点。
保存黄酒的环境以凉爽、温度变化不大为宜,通常不低于5℃,在其周围不宜同时存放异味物品,如发现酒质开始变化时,应立即食用,不能继续保存。三、啤酒的保存保存啤酒的温度一般在012℃之间为适宜,熟啤酒温度在4℃20℃之间,一般保存期为两个月。保存啤酒的场所要保持阴暗、凉爽、清洁、卫生,温度不宜过高,并避免光线直射。要震动,以避免发生浑浊现象。四、果酒的保存桶装和坛装容易出现干耗和渗漏现象,还易遭的侵入,故须注意清洁卫生和封口牢固。
温度应保持在8℃25℃之间,相对温度75%80%左右。不能与有异味的物品混杂。瓶酒不应受阳光直射,因为阳光会加速果酒的质量变化。五、药酒的保存有些泡酒的成分由于长期贮存和温度、阳光等的影响,常常会使原来浸泡的物质离析出来,而产生微浑浊的沉淀,但这不说明酒已变质或失去饮用价值,但发现有异味就不能再饮用了。