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在咀嚼的那一瞬间,你仿佛和整个大自然“共情”了:来自大树根部的呐喊,蚯蚓翻动泥土的悸动,你甚至还会想起那条住在充满淤泥、冰冷池塘里的草鱼。
但折耳根却是云、贵、川人们的真爱。早在西晋时期,西南地区的人们已经广泛食用鱼腥草,《风土记》有载:“蜀人所谓蒩香也。”凉拌、蘸水均可,但后面扑面而来的折耳根酸奶、折耳根蛋糕倒是大可不必。
当然,人们对白松露味道失望的原因还可能是白松露的矜贵,假如采摘后不立马食用,它的鲜味和香气甚至会在几小时和几天内消失,这一点,和老艺术家写过的松茸有异曲同工之妙。
其实,松露也不是天生。在被欧洲人视作珍宝之前,松露一直是中东地区下层人们的食物,因为其气味浓烈代表着“不洁”和“邪恶”。
年纪轻轻的,吃什么不好,非要摊上网红雪糕。这时,恐怕只有包装和味道数十年不变的老冰棍雪糕值得让人怀念。
甜咸纷争可以先放置一边,但酸菜鱼真的,想象一下,酸菜鱼的酸爽和艾草的清苦结合在一起,只想喊一句:妈,救我。