饲料级甘氨酸营养强化剂,氨基酸

外观与性状：白色至灰白色结晶粉末
密度：1.254g/cm3
熔点：240 ℃（分解）
水溶解性：25 g/100 mL (25℃)
稳定性：Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.
储存条件：2-8ºC
极性
甘氨酸的三维球链结构
甘氨酸的三维球链结构
甘氨酸从整体上来看是极性分子（所有氨基酸都是极性的），但它属于非极性氨基酸。这是因为判断一个氨基酸的极性的依据是其R基的性质，而非整个分子。甘氨酸支链是一个氢原子把它归为烃链，属非极性。相似的，虽然其易溶于水，但属疏水氨基酸。

电镀液添加剂；
用于制药工业、生化试验及有机合成；
用作头孢菌素的原料，甲砜霉素中间体，合成咪唑乙酸中间体等等；
用作化妆品原料。

作为氨基酸源，占食品中总蛋白质量的3.5%（FDA，§172．320，2000）。
作为饮料中加入糖精钠后的苦味掩盖剂，0.2%(以成品饮料计)；作为食用油脂中单、双甘油酯的稳定剂，0.02%，以单、双甘油酯量计（FDA§172．812，2000）。
FEMA：饮料、糖果、焙烤食品、肉类、看肠、肉汤、调味料，均150（mg/kg）