浙江饲料级酸性蛋白酶厂家价格

产品用途:

1、白酒工业:本品用以淀粉为原料的生产酒精及白酒行业,提高出酒率0.25%个酒分,提高发酵速度。

2、食品工业:食品上用以淀粉改良,提高食品风味、改良品质,因能提高 含量

3、啤酒生产:能有效阻断双乙酰生成,缩短啤酒成熟期。

推荐实验的初始添加量从醪液的百万分之一开始。推荐使用:先将酸性蛋白酶按1:20溶于35-40℃温水中,浸泡活化1小时,期间每15分钟搅拌一次。

酸性蛋白酶特点:

1、温度范围为:
适温度范围为40℃-50℃

温度范围：有效温度范围30-65℃，适作用温度范围在55-65℃之间。

pH值范围：有效pH范围2.0-6.0，适pH值范围2.5-3.5之间。

金属离子对酶活性的影响：酸性蛋白酶可被Ca2+、Mg2+、Mn2+激活，可被Cu2+、Hg2+、Al3+抑制。不宜长时间存放在碳钢罐中。