性状：维生素B6为无色晶体，易溶于水及乙醇，在酸液中稳定，在碱液中易破坏。吡哆醇（一种维生素B6的形式）耐热，但吡哆醛和吡哆胺不耐高温。
在食品添加剂中的用途：维生素B6在食品工业中主要用作营养增补剂，可以添加到固体饮料、婴幼儿食品、饮料等多种食品中，以强化食品的营养价值。
我国规定维生素B6在强化固体饮料中的大使用量为7～10mg/kg，在强化婴幼儿食品中的使用量为3～4mg/kg，在强化饮料中的大使用量为1～2mg/kg。
农业：
在农业领域，维生素B6的具体应用可能涉及植物生长调节剂或土壤改良剂，但其主要用途和效果需进一步研究和验证。
饲料：
在饲料行业，维生素B6可用作动物饲料的添加剂，为动物提供必要的营养。其添加量需要根据动物的种类、生长阶段和饲料配方来确定
食品添加剂：
用途：维生素B6在食品工业中作为营养强化剂使用，可以增加食品的营养价值。
用法用量：具体添加量取决于食品的类型和营养需求，需遵循相关法规和标准进行添加。