乙酸钙，也被称为醋酸钙，是一种由碳、氢、钙和氧元素组成的化合物。其化学式表明，每个乙酸钙分子包含四个碳原子、六个氢原子、一个钙原子和四个氧原子。乙酸钙在多个领域都有重要的应用。
乙酸钙通常表现为白色针状结晶或粉末，具有易吸湿的特性。此外，它微有乙酸味，易溶于水，但微溶于乙醇。
CAS号：62-54-4
分子式：C₄H₆CaO₄
性状：乙酸钙通常以白色针状结晶或粉末的形式存在，易溶于水，微溶于乙醇。无水乙酸钙的吸湿性非常好，因此常见的乙酸钙都以一水合物的形式存在。
在食品添加剂方面的用途：乙酸钙在食品工业中可以用作食品稳定剂、螯合剂、抑霉剂、缓冲剂、增香剂等。它还可以作为食品钙强化剂使用，其吸收效果比无机钙好。
在工业、化工、纺织行业方面的用途：乙酸钙在这些领域主要用作中间体或催化剂。例如，在制药、染料、塑料、橡胶、纺织等工业中，乙酸钙都可能作为重要的原料或助剂使用。具体的用途和用量会根据不同的工艺要求而有所差异。
工业：乙酸钙在工业领域也有广泛应用，如用于制丙酮、醋酸、聚酯工业中等。它可用作化学试剂和分析试剂，在制药、染料、塑料、橡胶等行业中作为中间体和催化剂使用。