甜蜜素是一种常用的甜味剂，其化学名称为环己烷氨基磺酸钠。它是一种有机化合物，甜度约为蔗糖的30~40倍，但价格仅为蔗糖的3倍左右。由于其甜度高、成本低廉且稳定性好，甜蜜素在食品工业中得到了广泛应用。
用途：甜蜜素在食品工业中广泛用作甜味剂，可用于多种食品加工中，如冷冻饮品（雪糕、冰淇淋等）、饮料、糖果、糕点、饼干、面包、果酱、蜜饯、腌渍蔬菜等。
在冷冻饮品、水果罐头、腐乳类、饼干、复合调味料、饮料类（包装饮用水除外）等中的大使用量为0.65g/kg；在果酱、蜜饯凉果、腌渍的蔬菜、熟制豆类中的大使用量为1.0g/kg；
在陈皮、话梅、话李、杨梅干等中的大使用量为8.0g/kg。具体用量应根据食品种类和工艺要求来确定，并遵循相关法规和标准。
在化妆品、牙膏、口香糖、香精、香料和烟草制品等产品的制造过程中，可能会添加少量甜蜜素以改善产品的口感。
用法用量：在饲料中的甜蜜素使用量一般较小，具体用量需根据动物的种类、年龄、生长阶段以及饲料配方等因素来确定。