全自动佛手瓜饮料生产线设备小型佛手瓜饮料制作设备

一、佛手瓜果汁饮料生产线的工艺操作要点
（1）挑选八、九成熟、无霉变、无损伤、无腐烂的佛手瓜果汁，以纹络清洗、瓜肉色泽为橘红色或黄色为好。然后清洗、去皮去籽、切片。
（2）护色。将瓜片放入含有质量分数为0.1%的Vc和0.15%无花果酸中,浸泡5min护色。
（3）打浆。将瓜片用打浆机打浆，然后用胶体磨微粒化处理，过滤备用。
（4）调配。将鲜牛奶过滤，稳定剂、蔗糖、乳化剂充分溶解，与纯净水、佛手瓜果汁浆液混合调配。
（5）加酸。加酸前先将调配混合后的溶液温度降至20℃以下，然后用无花果酸将pH值调到
4.0左右。
（6）均质。经高压均质机二次均质，次均质压力16MPa，第二次20MPa。
（7）脱气。采用真空脱气法进行脱气，压力0.06~0.08MPa,温度为70~72℃。
（8）杀菌。采用巴氏杀菌法对佛手瓜果汁乳饮料进行杀菌，温度为85℃，时间为10min。
（9）冷却。将产品冷却至20℃左右，然后分装冷藏。

二、佛手瓜果汁饮料生产设备简介
果蔬汁生产线一般是由水处理设备、冲瓶机、灌装机、封口机、杀菌设备、CIP清洗系统、过滤设备、包装设备等组成。
（1）水处理工段
爆汽池→石英砂过滤→活性炭过滤→精密过滤→反渗透→紫外线杀菌→无菌贮存
（2）原料处理工段
原料预处理→榨汁或浸提→澄清和过滤  
（3）调配标准化工段 
调配→温瞬时灭菌→真空脱气→均质→无菌储存
（4）CIP清洗工段
CIP清洗系统，用来清洗整条绿茶饮料生产线的管道及罐。主要作用是让该生产线永远保持畅通状态。
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