L-苏糖酸钙为白色颗粒，几乎无臭、无味，能溶于水，易溶于热水，但不溶于醇、醚及氯仿。此外，它还具有良好的耐酸、碱性以及热稳定性，熔点330°C（分解）。
食品添加剂：
用途：作为钙营养强化剂使用，可以增加食品的营养价值。
用法用量：具体用量需根据食品的种类和配方来确定，但应确保符合相关法规和标准。
L-苏糖酸钙是一种化学物质，它是由L-苏糖酸与钙离子结合而成的盐。L-苏糖酸广泛存在于植物体内、人的胃酸及尿酸中，是L-抗坏血酸的一种降解产物。
L-苏糖酸钙为白色颗粒状粉末，无臭无味。它易溶于水，但不溶于无水甲醇、无水乙醇和乙醚。此外，它还具有较好的热稳定性和耐酸碱性。
工业和化工：
用途：L-苏糖酸钙在工业和化工领域主要用于生产其他化学原料和中间体，以及作为缓蚀剂、阻垢剂等使用。
用途：L-苏糖酸钙可用作营养强化剂、补钙剂，在食品中作为钙源使用。
用法用量：具体添加量需根据食品种类、配方和工艺要求来确定，并遵循国家相关标准和规定。