苹果香蕉片真空油炸机全自动低温真空油炸机秋葵真空油炸设备

真空油炸机优点：

一、食品健康安全，该设备与食品直接接触的主要部件全部采用不锈钢制作，符合HACCP的要求。而且他的轴封关键部件全部采用德国产品，产品的质量，另外他还配有的洗油装置及排污口，洁净卫生，并且该设备在真空负压阀位置也配有的消音器，能够减少噪音，同时防止灰尘进入油炸锅内，

二、产品天然绿色，生产产品的时候在给不锈钢管加热的阶段，该设备能够迅速升温，升温到设定温度后，自动微调保温，油温恒定，产品的色香味形具佳。

三、。，环保节能。该设备用油十分的脱油装置，它主要采用皮带减速、电机一体的马达，直接与货篮轴连接，脱油迅速，自动减速停机，不会出现皮带传动打滑的现象，保障产品的完整形状，不破碎，成品，并且他还采用双级真空系统，冷凝器，真空（表压）可达-0.09Mpa，可缩短加工时间，提率，含油率低。

设备描述：

自动控制温度和压力（真空度），无过热、无过压、确保产品质量和安全生产；
脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品；
油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗；
油过滤系统：上下油罐、双室加热系统、单控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费；
该机采用不锈钢材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。


真空油炸机工作原理

果蔬脆片它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为介质，采用低温真空油炸加

热。、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化的工作原理，在真空状态下连性完成，产

品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至

避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状

态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出。使

组织形成疏松多孔的结构。



三、真空油炸机工艺特点：

真空油炸是在低温（80-120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。

真空油炸脱油有果。目前主要应用于：

1.水果类：香蕉、菠萝蜜、苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

2.蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；

3.干果类：大枣、花生等；

4.水产品及畜禽肉等；酥脆鱼低温油炸设备