黑龙江乳果糖厂家用途

低聚乳果糖具有高的保湿性,能使食品保持湿润,可防止面包、点心等淀粉类食品老化,延长食品货架期。 低聚乳果糖具有高的保湿性,能使食品保持湿润,可防止面包、点心等淀粉类食品老化,延长食品货架期。

为使食品的保存期延长,即为了达到降低水分活度的目的,经常采用添加各种糖类来实现。水分活度愈小,微生物生长繁殖能利用的水分也就愈少,微生物的发育就受到抑制。低聚乳果糖与蔗糖近似的水分活性,高浓度的糖液对微生物有。

性状为白色、淡棕黄色粉末或澄明黏稠液体。


可添加于鲜乳,饮料中。该品是人体肠内益菌双歧杆菌的增繁殖因子,具有和吸收蛋白质、乳糖、产生B族维生素作用