2020年湖北厨师职业资格证报名特约中心点(正规机构)
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一、西式面点师职业简介:
西式面点师,又称,是指运用不同的操作技术、成熟技巧及成熟方法对主料、辅料进行加工,制成西式风味面食、点心的人员。西式面点师需要掌握西式面点的原料知识、西式面点常用设备及工具的使用与保养、西式面点制作的基本手法、西式点心的制作工艺、面包制作工艺、常用装饰品等,以及菜单的筹划、西点厨房设备布局与工艺流程等相关知识、以及饮食营养卫生的基本知识。
二、西式面点师职业等级:
西式面点师职业资格鉴定考核共设五个等级,自高到低依次分别为:初级西式面点师(五级西式面点师)、中级西式面点师(四级西式面点师)、西式面点师(三级西式面点师)、西式面点师技师(二级西式面点师)、西式面点师技师(西式面点师);目前西式面点师鉴定站一般只鉴定初级、中级、西式面点师。
三、西式面点师报考条件和材料:
1、年龄在18周岁以上;60周岁以下
2、身体健康并满足申请从事的作业种类对身体的特殊要求;
3、一张一寸蓝底照片,A4纸正反面身份证扫描件一份(电子档也可以)
4、初中及以上学历;
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