吉利丁粉生产厂家

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吉利丁粉就是我们常说的鱼胶粉,它以鱼鳔、鱼皮为主要原料加工而成,是一种蛋白质凝胶,它除了可以用来制作美食之外,还有美容养颜的功效。 非常多人平时都喜欢用吉利丁粉来制作果冻食用,它的做法也非常简单,我们只需要先根据自己的喜好准备一些果汁或者是咖啡、牛奶之类的饮品。 然后将吉利丁粉倒入水中并隔水加热至融化,再把它和我们准备好的饮品混合在一起搅拌均匀,后把调制好的饮品放入冰箱里面冷藏一段时间它就会凝固成果冻了

组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源。

使用技巧

1.用吉利丁制作的甜品需冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。

2.用吉利丁制作的甜品好密封保存，防止表面产生胶质表层。

3.糖会降低吉利丁的凝结程度，所以制作的甜品糖分越多，就越软。

4.吉利丁融化时，切忌加热至沸腾，会使吉利丁失去凝结力。