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性状：维生素C为通常是片状，有时是针状的单斜晶体，无臭，味酸，易溶于水性状：维生素C为通常是片状，有时是针状的单斜晶体，无臭，味酸，易溶于水。

关于用法用量，由于维生素C在不同行业中的应用和具体需求不同，因此没有统一的用法用量标准。在实际应用中，需要根据具体情况和行业标准来确定合适的用量和使用方法。

用法用量：具体添加量取决于食品的种类和营养需求。在果汁、果酱等制品中，维生素C的添加量通常为每千克食品添加几十到几百毫克不等。