南京浦口中式面点师、养老护理员培训补贴证书

南京浦口中式面点师、养老护理员培训  补贴证书

中式面点师，是运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成具有中国风味的面食或小吃的人员。

实操例题：

豆沙包、（发面面坯，包馅中包）

原料：

面粉500克，温水250克，盐2克，糖20克，酵母5克，豆沙馅

制作方法：

1，面粉，盐，糖，酵母混合均匀。温水分三次加入面粉，和成面絮状，后一次视面团情况，可酌情增减少许水。

2，面和好揉成光滑面团发酵30分钟左右，发至2倍大小。

3，发好的面团略揉一下，排气。面团视情况可以分割成几大块，搓成粗细均匀长条，分割成50克一个剂子，松弛5分钟

4，用擀面杖擀成厚圆面皮，包入豆沙馅，约18个折皱，均匀码放入蒸屉，二次醒发20分钟左右。

5，水开放入蒸屉，大火蒸15分钟左右，按压后回弹，表皮光亮即可。

经学校培训后上报鉴定部门参加统一考试，考试分两个科目，一科理论，一科实操，两科均达到六十分以上即为合格，考试合格获颁发等级证书。

中西面点培训、西式面点培训课程温馨有趣，即可学会面点的制作方法还可以考取技能等级证，为以后从事相关工作早早把证书准备好。

报名地址：

1、南京市江北新区大桥北路24号金盛装饰城2号楼3楼

2、南京市六合区冠城路19号商铺（龙池地铁站）