雅安办理食品生产食品安全管理咨询服务

自2022年11月1日起施行的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的第三条：食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，依法配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等的岗位职责。
作业小微食品企业怎么落实企业的主体责任呢，推行ISO 22000 食品安全管理体系不妨是一个良好的选择。
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食品生产企业厂房装修要求：
1、顶棚应使用、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造；若直接在屋顶内
层喷涂涂料作为顶棚，应使用、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料。
2、 顶棚应易于清洁、消毒，在结构上不利于冷凝水垂直滴下,防止虫害和霉菌孳生。
3、 蒸汽、水、电等配件管路应避免设置于暴露食品的上方；如确需设置，应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施。
4、墙壁
墙面、隔断应使用、无味的防渗透材料建造，在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁；若使用涂料，应、无味、防霉、不易脱落、易于清洁。
墙壁、隔断和地面交界处应结构合理、易于清洁，能有效避免污垢积存。例如设置漫弯形交界
面等。
4、 门窗
门窗应闭合严密。门的表面应平滑、防吸附、不渗透，并易于清洁、消毒。应使用不透水、坚固、不变形的材料制成。
清洁作业区和准清洁作业区与其他区域之间的门应能及时关闭。
窗户玻璃应使用不易碎材料。若使用普通玻璃，应采取必要的措施防止玻璃破碎后对原料、包
装材料及食品造成污染。
窗户如设置窗台，其结构应能避免灰尘积存且易于清洁。可开启的窗户应装有易于清洁的防虫害窗纱。
5、地面
地面应使用、无味、不渗透、耐腐蚀的材料建造。地面的结构应有利于排污和清洗的需要。
地面应平坦防滑、无裂缝、并易于清洁、消毒，并有适当的措施防止积水。
成都启先企业管理咨询有限公司提供的生产车间规划方案、食品生产许可证办理、ISO质量管理体系认证咨询服务！

食品生产企业对人员培训要求：
1、应建立食品生产相关岗位的培训制度，对食品加工人员以及相关岗位的从业人员进行相应的食品
安全知识培训。
2 应通过培训促进各岗位从业人员遵守食品安全相关法律法规标准和执行各项食品安全管理制度的
意识和责任，提高相应的知识水平。
3 应根据食品生产不同岗位的实际需求，制定和实施食品安全年度培训计划并进行考核，做好培训记录。
4 当食品安全相关的法律法规标准更新时，应及时开展培训。
5 应定期审核和修订培训计划，评估培训效果，并进行常规检查，以确保培训计划的有效实施。

食品生产企业生产过程控制要求：
1、使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的品种与索证索票、进货查验记录内容一致。
2、建立和保存生产投料记录，包括投料品名、生产日期或批号、使用数量等。
3、不得使用非食品原料、食品添加剂以外的化学物质、回收食品、超过保质期与不符合食品安全标准的食品原料和食品添加剂投入生产。
4、不得超范围、超使用食品添加剂的情况。
5、生产或使用的新食品原料，限定于卫生行政部门公吿的新食品原料范围内。
6、不得使用药品生产食品，未发现仅用于保健食品的原料生产保健食品以外的食品。

食品进货查验要求：
1、查验食品原料、食品添加剂、食品相关产品供货者的许可证、产品合格证明文件等；供货者无法提供有效合格证明文件的，有检验记录。
2、进货查验记录及证明材料真实、完整，记录和凭证保存期限符合要求。
3、建立和保存食品原料、食品添加剂、食品相关产品的贮存、保管记录、领用出库和退库记录。
成都启先企业管理咨询有限公司提供 生湿面制品、湿米粉、湿粉条、研磨黄豆粉等谷物加工品、猪油、牛油、液体调味料、固体调味料、食品用调味油、饮料等食品生产许可证办理服务。

食品生产加工企业落实质量安全主体责任自查内容包含：
一、企业资质变化情况
二、采购进货查验落实情况
三、生产过程控制情况
四、食品出厂检验落实情况
五、不合格品管理情况
六、食品标识标注符合情况
七、食品销售台账记录情况
八、标准执行情况
九、不安全食品召回记录情况等等
成都启先企业管理咨询有限公司提供食品安全管理制度建设咨询服务！