重庆纪念荣和酒价格

荣和酒的蒸馏馏酒温度高达40℃以上，比普通白酒高10~20℃。在高温馏酒的过程中，酒中经发酵产生的有效成分能够被分离出来，另一方面发酵过程中的副产物、不利物质或低沸点物质也能被去除。这是荣和酒饮后不口干、不上头的主要原因之一。

“曲乃酒之骨，粮乃酒之肉”，荣和制酒只用生长在赤水河生态产区的红缨子糯高粱。95℃的热水边泼水边翻粮，100斤高粱、50斤热水，要求吃水充分还不能有水流出。投粮时高粱的破碎率也只有20%，不会为了提高出酒率，增加高粱破碎比例。除了润粮会加水，后续不再加1滴水。

酒曲形成还需经过堆积发酵，此过程不仅产生了荣和酒特殊的芳香物，还通过微生物细胞蛋白产生了氨基酸等营养物质。制成的酒曲终还需要贮存六个月，相比普通白酒，荣和酒曲的贮存时间要多3-4个月，而更长的大曲贮存时间能有效提升基酒质量。

赤水河酱酒黄金带的形成，与赤水河谷特的气候条件、水文特征及地理特性密不可分，其特的小气候和的酿酒环境孕育了酱酒这一白酒瑰宝，成就荣和烧坊的辉煌。

一瓶美酒，只有经历阅历之后，才能称为传奇。亦如荣和烧坊，它至善的初心、厚重的文化、的历史、特的酿造工艺，使其流芳。但正是这样的苛刻了荣和烧坊甚至不可的价值。荣和烧坊重要酿造原则可以可以概括为“12987”。即一年一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次蒸馏，正是这一项又一项的严格规定，了酱香型白酒特的韵味。

酱香酒酿制工艺，是所有白酒酿制中复杂的，是中国传统文化的瑰宝。荣和烧坊1879年创立至今141年，坚守传统酿酒技艺和勾兑技术，精心酿造好酒，将历史厚重感和现代的感融合，酿造荣和大国荣耀！