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人们发现的大部分龙涎香是抹香鲸肠道中的一种分泌物。在遇到刺激性异物(如鱿鱼、章鱼的喙骨)后,鲸肠道中的油脂和分泌物会将异物包裹,经过生物酸的侵蚀和微生物把其他有机物分解,随消化系统或经呕吐排出体外,然后在海水中经过漫长的氧化过程,并遇到海洋中的盐碱而自然皂化,形成的干燥固体香料。
欧洲人传统上把龙涎香叫做“琥珀香”。中世纪时,可能是阿拉伯人开始用琥珀来指代波罗的海沿岸产的一种古松汁液的凝固物。这种东西罗马人叫做“撒克”,法国人叫做“黄色的香料”,英国人干脆就叫做“琥珀”。这就是为什么英国人要借用法语“灰色琥珀”来指鲸鱼身上产的“龙涎香”了。尽管起源不同,而且“龙涎香”和“琥珀”香味浓度也不一样,但二者都有共同之处:都出自沿海,都可磨成粉用作食品香料;又因为都是透明物,所以可以当作珠宝。
龙涎香自古以来就是比较珍贵又稀有的,因为并不是所有的抹香鲸体内都有龙涎香,并且它的形成和发现都是十分复杂的过程。有数据统计,平均100头抹香鲸才有一头的体内会产生龙涎香,可见其稀有性。而且值得一提的是龙涎香的价值也非常高,大家可不要以为它是鲸鱼的排泄物就不值钱了,相反物以稀为贵,而且它的价值也很高,用途十分的广泛。