福建酪蛋白酸钠厂家用量

酪蛋白酸钠是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐，也称为酪朊酸钠或干酪素。它是一种安全无害的增稠剂和乳化剂，含有人体所需的各种氨基酸，营养价值很高

酪蛋白酸钠为白色至浅黄色粉末，无臭，无味或微有特异香气和口味。它易溶于水，水溶液呈中性，其中加酸产生酪蛋白沉淀。此外，酪蛋白酸钠还具有良好的乳化、热稳定、增稠、保湿、成膜等理化特性。

工业：在工业领域，酪蛋白酸钠可能用于制造涂料、油墨、胶黏剂等，以提高其性能和稳定性。然而，具体的应用和效果还需进一步研究和验证。

化工：在化工领域，酪蛋白酸钠可能作为表面活性剂、稳定剂或分散剂使用，但其具体应用和效果还需进一步探索。

用途：酪蛋白酸钠广泛应用于各类食品中，如椰子汁、杏仁乳、面包、饼干、西式点心、炸面包圈、巧克力等。它不仅可以作为增稠剂和乳化剂，还可以作为营养强化剂。

在面包、饼干等谷物食品中的使用量为0.2%～0.5%；在西式点心、炸面包圈、巧克力等糕点中的原料用量为0.5%～5.0%。