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5.改善脑机能。
6.提高机体的抗氧化能力。补充谷氨酰胺,可通过保持和增加组织细胞内的GSH的储备,而提高机体抗氧化能力,稳定细胞膜和蛋白质结构,保护肺、肠道等重要器官及细胞的功能,维持肾脏、胰腺、胆囊和肝脏的正常功能。
11.生化研究,细菌培养基。
12.控制食欲,减少脂肪,改善身体比例
透过乳清蛋白(whey protein)和谷氨酰胺(glutamine)来减去脂肪并改善身体比例。研究指出,无论进食乳清蛋白或谷氨酰胺,都可以减少对食物的渴望和减低能量摄入。
举例说,加拿大的研究人员测试了正常体重的大学生对于四种不同剂量的乳清蛋白(10克、20克、30克或40克),在进食一顿意中利薄饼餐后摄取能量的不同反应。另外还有一个对照组。结果指出,乳清显著减低测试者的卡路里消耗,剂量及其反应的方式如下:
用于改善智力发育不良儿童和精神障碍、酒精中毒、癫痫病人脑功能。营养增补剂。医药上,用作治疗消化器官溃疡(胃溃疡、十二指肠溃疡)、急慢性胃炎。还用作脑功能改善剂及治疗酒精中毒。