3-己烯酸乙酯
中文名称：3-己烯酸乙酯
英文别名： ethyl (3E)-hex-3-enoate
CAS号：2396-83-0
分子式C8H14O2 分子量142.1956
EINECS号：219-257-7
密度：0.901g/cm3
沸点：169.3°C at 760 mmHg
闪点：59.4°C
蒸汽压：1.55mmHg at 25°C
外观：无色至浅黄色液体。
香气：有强烈持久的青香和果香香气，似苹果、菠萝和黄瓜样香韵。
折光率（20℃）：1.423-1.429。
比重（25℃/25℃）：0.896-0.902 。
沸点：90℃/50mmHg 。
溶解性：微溶于水，溶于乙醇和其它香料。
应用
用于调配食用香精和日化香精，可用于调配草莓、瓜类和热带水果等香精。