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南瓜少水缓火，蒸令极熟，味甘腻，且极香。南瓜每次成熟都会买好些南瓜，可以在家里做很多和南瓜有关的美食，而且南瓜有较高的食用价值和食疗作用。今天就和分享一道南瓜饼的做法。南瓜饼外皮金黄，酥香可口，咬一口可见满满的南瓜馅，入口Q香，酥软甜糯，香味醇厚。开始制作南瓜馅，将买来的150克南瓜清洗干净，去皮去籽，切成小块，放入盘子中，放入蒸锅蒸熟。再将蒸熟南瓜用勺子压成泥，或者筛成更细腻的南瓜泥，加糖，加入100克糯米粉。搅拌均匀后看面团的干湿程度再慢慢加糯米粉，直到面团光滑，不粘手，软硬适中.南瓜出水非常多，揉面团时不用再加水了，要根据水分多少加入相应的糯米粉，面团不宜太干，否则包豆沙馅的时候会开裂。然后将面团分成适量的小面团，大小根据自己情况决定就行，把面团搓圆，压扁放上适量的红豆沙，用虎口一边往上推，一边把红豆沙包起来，注意尽量不要包入空气。如果没有红豆沙包实心的或者用紫薯泥做馅也很好吃。包好的面团再手掌上压扁，放入白芝麻中两面都裹上芝麻。剩下的面团依次做好，可以一次多做些，放入冰箱冷冻室冻硬后装保鲜袋冷冻保存。