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皂角是一种美食，近常用皂仁做菜的厨师还很多。皂仁就是皂角的果仁，皂仁可以润肠，治疗便秘。皂角仁营养成分很高，属于高能量、低蛋白，低脂肪的食物，能调和人体脏腑功能，具有养心，清肝明目，健脾滋肾，祛痰开窍，润肠通便，润肤养颜，提神补气等功效。老少皆宜，特别适合糖尿病患者食用。
制作方法： 　一、取皂仁50克淘净，放入5磅保温瓶中，加入开水，盖好瓶塞，三个小时可加糖食用。
二、取皂仁10克淘净，放入茶杯或保温杯中，开水泡饮，皂仁熟透后，把红色的皮去掉，可直接食用。此方法可治牙痛、咽喉痛、解等。
三、取适量皂仁淘净，开水浸泡1—2小时，煮熟后素食或煮制米粥或八宝粥，滋润爽口，冷、热食用兼可。另外，煮制鸡汤或排骨汤时加入皂仁，都是不错的选择。
皂角粉
又称电镀清洗剂，是一种植物表面活性剂，该产品是相关公司与有关科研院所共同研制开发的新产品，皂角粉广泛用于五金电镀行业，金属表面在电镀前，经皂角粉处理后，具有除油去污，电镀后抛光增亮，使用皂角粉对清洗物表面无任何腐蚀，它优于其他任何一种化学清洗剂，是理想 的天然表面活性清洗剂。皂角粉也可用于农药厂生产可湿性粉剂使用。皂角粉还可以用于加气砖厂生产的各种规格的加气砖块，它主要起发泡作用。链条厂也可广泛使用。
皂角皮
它是天然的工业洗涤产品，可用于动物毛皮制品的清洗加工，加工后毛皮具有毛皮柔软、光泽好之优点。也可从皂角皮中提取制药用的激素等材料。
皂角豆
也称皂角籽，该产品是生产开发美容美发产品的理想的天然原料。也是生产植物胶、皂荚胶的主要原料。
皂角米
也称皂角仁，该产品是生产食用胶的天然有机原料，广泛用于八宝粥及其它食品的添加剂。

皂角冠大荫浓，寿命较长，非常适宜作庭荫树及四旁绿化树种。另外、皂角果实富含胰皂质，故可以煎汁代替肥皂使用；种子榨油可作润滑剂及制肥皂，药用有治癣及通便之功效；皂刺及荚果均可药用；叶、荚煮水还可杀红蜘蛛。皂角木材坚硬，耐腐耐磨，但易开裂，而且新伐材有很浓郁的气味，因此只可以做家具，建筑中的柱与桩，器物上的把与柄等。

皂角树又名皂角，为苏木科皂角属落叶乔木，根系发达、耐旱，盛果期长达200年，树龄可达600年以上。主产河南、江苏、湖北、河北、山西、山东等地。皂角是一种多功能的生态经济型树种,皂刺入药每公斤价格90-120元，5年生皂角林亩栽222株，平均株产皂刺0.5公斤以上，高产单株产量可达2公斤；种子可消积化食开胃，并含有一种植物胶（瓜尔豆胶），是重要的战略原料；皂角果是医药食品、保椒、化妆品及洗涤用品的天然原料；叶子可加工成有机蛋白饲料。

皂角树的种植密度：根据实践经验，皂角采刺林的行距以2米为宜，这样小型旋耕耙冬季修剪后可以进入行间进行松土作业。株距可以采用计划密植法，初植株距0.5米，亩栽666株，苗木每株0.6元左右，亩投资苗木费400元左右。第3-5年，可以将表现较差的单株移栽或作为绿化苗逐步出售。至第6年保留株距1.5米，亩保留222株。