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分子式：同样地，由于磷脂的多样性，没有统一的分子式。每种磷脂都包含磷酸基团和不同的亲脂性基团（如脂肪酸链、胆碱、乙醇胺等），因此具有不同的分子式。

用途：磷脂在食品工业中主要用作乳化剂、稳定剂、增稠剂和抗氧化剂。它们能够改善食品的质地和口感，提高食品的稳定性和保质期。

用途：在农业方面，磷脂主要用作农药助剂或肥料添加剂。它们能够增强农药的渗透性和附着力，提高农药的喷洒效果；