超霸小龙虾的教学到大理创飞餐饮培训

超霸小龙虾，味道特，具有麻、辣、鲜、香的特点，作为一种大众化、平民化的食品，余香不绝，回味无穷，屡食不厌，因而有相当强的市场占有率，深受广大食客的青睐。超霸小龙虾不仅仅是只有龙虾一种，其他的还包括有炒花甲，炒田螺，炒扇贝等4种。



　　超霸小龙虾培训内容：

　炒小龙虾，炒花甲，炒田螺，炒扇贝

　　培训课程安排：

　　理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：1.老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：1.味之美为您准备学习期间的所有原材料（并且不会额外收取费用）2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　实际操作内容：

　　1 龙虾，田螺，扇贝，花甲的选择技巧

　　2 如何清洗龙虾，田螺，扇贝，花甲

　　3 后期处理

　　4 底料的制作

　　5 炒制的火候的控制，料的制作

　　6 怎么摆盘

　　培训时间：

　　不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。