糯米卷食材：高筋粉，高活性酵母粉，糯米，猪肉，香菇，虾米，五香粉，盐，酱油，食用油，75克温水，用手感觉温暖就行，水温高了会使酵母失去活性，那样做出来的面皮不好，加入1克酵母粉，使其化开，然后倒入150克高筋粉，揉成光滑的面团，做到三光即面光，手光，盘光。
1小时室温发酵 ，生活中等到面团体积为原来2倍就行了。把糯米馅料整理成条状，放在面片上，卷起来，切成6等份，摆盘。锅中加入40度热水，让糯米卷进行二次发酵。20分钟后，糯米卷整体变大，用手指轻轻按压面皮，有弹性。上汽大火15分钟，关火焖3分钟，出锅。
饮食宜忌
1.宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收。
2.糯米不宜多食，因其性黏滞，难以消化。
3.糯米中的淀粉主要为支链淀粉，升糖指数高，糖尿病患者不宜食用。
广州早茶，又称为“粤式早茶”，是广东省广州市及周边地区的一种特的饮茶文化和饮食习惯。它不仅仅是一种美食，更是一种生活态度和文化的体现，蕴含着深厚的地域文化特色和历史传统。
广州早茶的社交功能也非常。人们在享用早茶的同时，会与家人、朋友或生意伙伴交流信息、谈论事务。这种社交方式已经成为广州人生活中不可或缺的一部分。广州人见面时常常会问“饮咗茶未啊！”，这句话已经成为广州人日常生活中的常用语。
广州的早茶，就如同这座城市一样，充满了繁荣和活力。无论是茶楼，还是热闹的街头小摊，都能看到人们围坐一桌，品味着各式各样的点心，享受着悠闲的早晨时光。