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一、简介

中文名称:阿斯巴甜

英文名称:Aspartame

CAS号:22839-47-0

分子式:C14H18N2O5

分子量:294.31

EINECS号:245-261-3

阿斯巴甜在体内代谢过程中的主要降解物为苯丙氨酸、和天门冬氨酸，不进入血液循环，不在人体内积存，对健康人无害。

二、性状

白色结晶性粉末，无臭，有强甜味，甜味