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在烘焙食品中，如饼干、蛋糕等，每100克低筋面粉中可加入3克左右的蛋黄粉，以增加食品的口感和营养价值。
在汤或调味料中，每500毫升可加入1克左右的蛋黄粉，以改善食品的质地和口感。
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用法用量：
工业应用中，蛋黄粉的用量和用法取决于具体的生产流程和工艺要求。一般来说，会根据产品的特性和需求进行适量添加。
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外观：蛋黄粉通常呈黄色或淡黄色粉末状，质地细腻。
溶解性：蛋黄粉可溶于水或其他溶剂，溶解度可能因产品纯度和处理方法而异。
稳定性：蛋黄粉在适当的储存条件下具有较好的稳定性，不易变质。