荆州牛肉胶供应商

牛肉丸很有名，你们觉得很好吃吗?事实上，有些人可能不习惯这样地道的气味。当然这主要是因为潮汕牛肉丸讲究的是清汤，也就是清汤，因为广东本身的口味就比较清淡。总的来说好是在这家火锅里吃，所以火锅在广东也是很有名的。至于大家都喜欢，要知道在中国其他地方，潮汕牛肉丸可能因为饮食习惯的关系并不是很，所以可能有些人不是很接受这个味道。但是喜欢吃牛肉丸子的朋友，其实这个时候我建议大家也可以自己在家剁牛肉。然后他用手打，然后把肉打到很细腻的手感，揉成丸子。这样你也可以在一个状态下自己做一个丸子。当然你要知道的是他们都是手打的，一般都是用牛肋骨，因为肉比较嫩。

牛肉丸的口感比较好，都是放牧长大的，大多选择这种散养的状态。所以在潮汕地区，当地人都是用当地的小黄牛来吃这个牛肉丸，所以大家都很喜欢，因为它的口感和质地都比较嫩。那么味道就更加地道了，这也是很多人喜欢吃潮汕牛肉丸的原因之一。

牛肉根据不同身体部位和产地称呼不同，如按照不同部位可称为西冷、T骨、牛柳、肉眼等等，可生吃，也可烤、炒、红烧、乾制或做成肉丸。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂，清炖牛肉保存营养成分比较好。

新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。

早晨起来，买一份报纸点一壶茶，买两样小点心，边吃边看，或者约一两个好友，边吃边聊。特别是老人，晨练过后，一壶早茶就可以喝到十点钟，然后顺路到街上转一转，再慢慢地走回家去。这种偷得浮生半日闲的享受与特的美食文化，让全国人都趋之若鹜。

饮早茶是广东习俗的重要标签之一，也是这里盛行的饮食文化。甚至在广州当地人的眼里，一顿丰盛的早茶，足以唤醒他们沉睡的灵魂。老广们品茶大都分为一日早、中、晚三次，但以「食在广东」名扬天下的广东人对早茶特别注重，也为讲究，因为喝早茶在老广们的心中早已是一种愉快的消遣。
牛肉球神奇的地方就是它不能是纯牛肉。加入少量猪肉调和口感才是秘诀。一般让它更爽口的方法还有加入马蹄和葱，有的会加入少量香菜。牛肉球是点心的一种，在珠三角地区（如广东、香港）很常见。它是以牛肉加入葱及调味料，制成球状的肉丸，再放在蒸笼上蒸熟的。食用前多数会加上喼汁调味。
在广州，人们喜欢上茶楼去“饮茶”，即边品茶边尝点心，这种“饮早茶”的生活情趣是广州人特的文化传统。“陈皮牛肉球”作为其中的代表，深受人当地人们的欢迎！在广东人眼里，陈皮香气低调内敛，越陈越香，不仅可以泡茶，还可入菜，味道富有层次。
做法
准备好材料
马蹄洗净去皮切成细碎粒，葱、姜切末，陈皮切碎
牛肉和猪肥肉切成小块，加入姜末
牛肉猪肉混合均匀，放入料理机打成牛肉馅
牛肉馅里加入食盐、白糖、胡椒粉、香油、生粉仔细搅拌
加入陈皮、马蹄、葱，一边加水一边大力摔肉，直到绞肉有弹性且不黏手即可
摔打好的肉馅用手捏住虎口挤出肉球来
把做好的牛肉球放到锅中大火蒸十五分钟，中途不开盖
蒸好后就可以吃啦，吃的时候蘸着喼汁即可