项城市老重庆麻辣火锅底料供应

重庆火锅底料在炒制底料时，用小火，且要不停地铲动去防止锅底糊锅，从而火锅底料的色泽红亮。比如用全用糍粑辣椒炒制底料时，应先用旺火将油烧沸，再将糍粑辣椒徐徐放入油中，等到有辣椒浮于油面后再改用小火，这时就无需过多铲动，这样才不会糊锅。此外，值得注意的是，不管是加郫县豆瓣炒制的底料，还是全部用糍粑辣椒炒制的底料。再等到炒制成功之后，再将油和渣分开，这样在调制火锅底料时，才可以掌握好油和汤的比例。

作为服务行业，火锅店想要盈利，本质的一点就要服务好顾客。这其中有两个关键点，其一，站在顾客角度去思考，顾客的需求是什么，喜好是什么，再有针对性提出方法去满足顾客的需求，迎合顾客的喜好；其二，听取顾客的意见。想要真正了解食客的想法、需求，简单直接的方法就是听取他们的意见，接收好的意见并改进，既能集思广益， 也能少走弯路。

对火锅店，甚至火锅底料厂家来说，创新始终是在火锅行业市场竞争中取胜的法宝，一成不变、一味地模仿的店铺或工厂，随着行业的发展，市场的竞争力度的加大，总有一天会被市场所淘汰。还有菜品的口味，都需要店铺不断学习、不断发展、不断创新，这才能够吸引更多顾客到店消费并将它们转化为长期顾客，为自己赢得更多在行业生存的资本。