铜仁麻辣小龙虾底料贴牌,火锅底料供应商
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麻辣小龙虾底料的食材,还有麻辣香锅的相差无几,所以两种锅底其实是有共性的,因此可以共用也不奇怪。调料可以根据自身的口味以及食材自行调整,如果使用的是五香油,那么炒麻辣香锅的时候就不需要再放花椒,因为这种油的成分中就有花椒。
辣,不是重庆火锅的标签。好吃的关键在香辛料之间复杂的配比。如今,重庆中心城区有超过3万家火锅店,外地人吃来大同小异,当地人却因底料的细微差别,分出“远近亲疏”。
辣椒让牛油增色去腥,豆瓣酱提鲜,大蒜增香,花椒增麻,佐料在热油中彼此融合。而醪糟则是不少火锅底料的秘密,酵母菌为锅底注入了生物驱动。匀速搅拌之下烟气升腾,两三个小时“寸步不离”的调制,冷却后再静待发酵7天,待各种原材料味道充分释放融合,才能成就饭桌上的麻辣鲜香。