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　一、简介

　　中文名：苹果酸钾;

　　英文名称：dipotassium malate

　　英文别名：Dipotassium malate;Potassium malate;Butanedioic acid, hydroxy-, dipotassium salt;dipotassium 2-hydroxybutanedioate;

　　EINECS号：209-549-2

　　分子式：C4H5KO5

　　分子量：172.18

　　苹果酸钾

　　二、性状

　　白色粉末，无臭无味，易溶于水。