开封市仿荤素食植物组织蛋白素肉生产线设备厂家

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　中性蛋白酶、风味蛋白酶、碱性蛋白酶、复合蛋白酶以及木瓜蛋白酶对游离油和蛋白质提取率的影响

（2）碱性蛋白酶对挤压膨化处理后的蛋白质提取率的影响　李杨等（2009）在碱性蛋白酶提取大豆蛋白的单因素试验中，由图6-3（a）结果可以看出，当加酶量大于1.5％时总蛋白提取率明显增加，所以在下面的响应面试验设计中加酶量水平选在1.4％～2.2％。由图6-3（b）结果可以看出酶解温度在60℃附近总蛋白提取率有较大值出现，因为考虑到交互作用，所以在下面的响应面试验设计中酶解温度选择在45～65℃。由图6-3

济南美腾机械设备有限公司是一家食品机械的研发、设计、制造、销售、工程、服务为一体的生产厂家。自成立以来，从事膨化机械的制造和食品机械的技术开发，一切以客户利益为宗旨造就了本公司在广大客户群体中的良好口碑。公司产品包括膨化机，膨化食品生产线，麦片生产线，通心粉设备，意大利直面生产线，紫薯粉生产线，婴儿米粉生产线，方便面生产线，油炸面食生产线，锅巴设备，妙脆角生产线，沙拉条设备，三角片多力多滋生产线，油炸咪咪虾条生产线，油炸粟米条生产线，人造肉加工设备，面包糠生产线，膨化玉米粉设备，早餐谷物五谷杂粮生产线，夹心米果生产线，麦烧食品设备，螺旋/贝壳/挤压油炸食品生产线，变性淀粉生产线，薯类淀粉生产线，型煤粘结剂生产线，蒸汽式燕麦片压片机，人造米生产线，狗粮设备，狗粮机，狗咬胶生产线，湿法鱼饲料生产线，水产养殖饲料设备等

产品说明

植物组织蛋白食品生产线是我公司根据国内外市场的需求，根据多年的挤压膨化技术，向市场推出的一种生产高蛋白、高纤维的膨化设备。物料给螺杆的推进，在机筒内高温、高压、高捏合使其蛋白组织化，生产出的产品肉质感强，纤维状态好韧性高，深受生产厂家青睐。这种挤出机加工低温豆制品和花生制品有肉的味道，产品能添加到火腿，香肠，罐头食品以及多种即食食品来增加食品的咀嚼感。

大豆蛋白是以低温豆粕为原料，分离提取的大豆分离蛋白、大豆组织蛋白等新型大豆制品，是目前市场上的主导型蛋白产品，其蛋白含量和功能特性各不相同，因而用途也不尽相同。可以根据模具的形状大小不同做成不同尺寸形状的蛋白素肉

生产工艺：

挤出工艺部分很长，DIL设计的特制冷却模具直接连接在挤出机上。将蛋白原料喂料到挤出机的入口，然后直接注入水。在双螺杆挤出机内部，会将物料充分混合，然后在高机械喂料输入下将蛋白质水合、捏合、塑化和变性。塑化物质可以达到180度的高温。产品被挤出机挤出进入冷却模具中，在那里进行冷却并压制成薄薄的流质物。在这里变成固体状，通过将薄的流质物冻成肉状结构来建造纤维。素肉通常以胶状或带状形态离开模具。然后将生成的带状物料输送到下一步工艺进行进一步处理。

产品说明

● 从右至左:拌粉机 → 双螺杆主机 →高提升机→ 五层烤箱

技术参数