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牛腩酱加工设备灌装后的辣椒酱立即进行杀菌和冷却、传统的辣椒酱杀菌都是采用定量定容在100度水浴中杀菌、但是现在为防止瓶子爬坡造成瓶子摔碎都是采用喷淋式杀菌设备；该设备是我公司吸收国外技术，结合国内食品、饮料、制药等行业的生产工艺需要研制成功的集灭菌、冷却与一体的新型产品。它采用预热-杀菌-预冷-冷却四段且对物品从上到下喷淋杀菌、瓶装辣椒酱生产线设备但该公司物料由于热灌装可采用三段杀菌冷却，即杀菌-预冷-冷却；不同的产品杀菌温度是不一样、设备的温度是可任意设定、自动控制、保持恒定温度、自动记录；采用强制驱动、缩短杀菌时间、能使内温度均匀、杀菌质量.、