崇左D-甘露糖醇厂家用量
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防粘剂:在糖果和胶姆糖生产中,D-甘露糖醇可以有效防止糖粒之间的粘连,提高产品的品质和口感。
营养增补剂及组织改良剂:D-甘露糖醇还可用作营养增补剂和组织改良剂,改善食品的营养价值和组织结构。
在糖果中,D-甘露糖醇的用量可根据具体配方和工艺要求确定,但通常不会超过总配方的较大比例。
在冰淇淋和糕点中,D-甘露糖醇的添加量也需根据产品特性和需求进行调整。
D-甘露糖醇可以通过多种方法制得,包括化学合成法和酶法等。随着酶工程和代谢工程的发展,酶法生产D-甘露糖醇的应用越来越广泛。