谷胱甘肽在食品添加剂中主要作为抗氧化剂使用，可以防止食品氧化变质，延长食品保质期。同时，它也可以用作营养补充剂，为食品提供必要的营养成分。
在农业和饲料领域，谷胱甘肽的具体应用需要进一步研究和探索。然而，由于其在生物体内的重要作用和抗氧化特性，它可能作为植物生长调节剂或饲料添加剂使用，以改善作物或动物的生长和健康状况。
食品添加剂：谷胱甘肽在食品添加剂中主要用于防止氧化、延长食品保质期等方面。在GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中，谷胱甘肽可用于烘焙类食品、油脂及脂肪类食品、饮料类、调味料和其他类食品中，大使用量为5.0g/kg。