云斑鮰体形短肥，体前部较宽、后部稍扁。吻宽而钝、横裂，口端位，口裂较宽大。前颌和齿骨上分布有不规则向内弯曲的细密小齿。触须4对，长短各异，口角须宽扁而长，鼻须着生于后鼻前方。体表光滑无鳞，富含粘液。体表背部深褐色，腹部灰白色。
云斑鮰投喂含蛋白质30-32%的配合颗粒饵料，日投饵量为鱼体重的3-5%，日投3次。定期注水，保持水中溶氧量在5毫克/升以上。培育的鱼种规格可达到50-100克，出池成活率在95%左右。
东坡区缘通特种水产养殖场位于眉山市西北13公里处的尚义镇，联合周边十几家水产养殖户组成的一个大渔场,占地面积200余亩，主要养殖黄颡鱼、云斑鮰、武昌鱼、胭脂鱼、丁桂鱼、美国引进的斑点叉尾鮰，泥鳅等多种特种鱼类。从前的70年代即开始从事水产养殖，养殖经验丰富，是本地早从事水产养殖的户，远近的养殖大户。在我场的带动下，附近群众纷纷从事养殖业，养殖已成为本地经济支柱产业之一。