水产畜禽养殖酵母菌抑制病原菌调节肠道平衡

1.提供营养,促进营养物质的吸收
酵母菌是指以芽殖分裂或形成子囊孢子为主、细胞成椭圆形的单细胞真核生物，***分布于自然界中，常被用于发酵行业。
在水产养殖中常将有益酵母培养物作为饲料添加剂。
酵母菌富含蛋白质、多糖、核酸、B族维生素、消化酶等营养物质和促生长因子, 能增强水产动物的消化吸收,提高饲料利用率,促进各类水产动物的生长。
活酵母菌能在肠道中产生多胺类物质,并能黏附在肠黏膜上生长和繁殖,提高蛋白酶和脂肪酶在m RNA水平上的表达,促进肠道成熟,增强肠细胞对营养物质的吸收能力。
酵母细胞壁富含甘露寡糖,其能够增加水产动物肠道微绒毛长度,改善肠道微绒毛形态,扩大肠道褶皱面积,有利于肠道内营养物质的消化吸收。
2.抑制病原菌,调节肠道微生态平衡
，酵母菌属于兼性***，可消耗水产动物胃肠道内的氧气,促进乳酸菌生长繁殖,并抑制需氧菌的生长,从而促进水产动物肠道微生态平衡。
其次,酵母菌能为乳酸菌的生长繁殖提供氨基酸、维生素、丙酮酸盐等营养因子,促进乳酸菌的生长,降低胃肠道pH,调节胃肠道功能的正常运行。
此外,酵母菌细胞壁的甘露寡糖的结构与病原菌在肠壁上的受体结构相似;
某些大肠杆菌或沙门氏菌能够凝集在酵母菌细胞壁外层的甘露聚糖上,继而阻断其在肠壁上的定植,从而减少了肠道病原菌的数量。
3.***
鱼类为低等脊椎动物，***系统不成熟,它们对感染的抵抗主要依赖于非特异性***反应。
对虾的***系统比鱼类更差,更依赖非特异性***反应来抵抗感染。
4.吸附霉菌毒素
酵母菌细胞壁上的多糖、蛋白质和脂类等物质可通过离子键、氢键和疏水作用力来吸附降解霉菌毒素。
酵母细胞壁可以吸附2. 7mg /g玉米赤霉烯酮,并且这种吸附平衡可以在10min内完成,与铝硅酸盐类吸附剂相比有明显的***。